Đăng ký mãi adsense sao vẫn thất bại nhỉ ? Google cập nhật nhiều thuật toán quá.

* Nguyên liệu:
Vỏ cam: 200g
Muối: 1/2 tsp
Đường: 200g
Nước: 100ml
Đường (làm lớp áo)

* Cách làm:
– Cam gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài (không lấy phần trắng), cắt sợi dài khoảng 3cm, để được 200g.

– Cho vỏ cam, nước xâm xấp, 1/2 tsp muối vào , đậy vung, luộc 15′, bỏ nước luộc. (Công đoạn này cho bớt đắng). Xối qua nước lạnh vỏ cam vừa luộc. Để ráo nước

<

– Cho đường (200g), nước (100ml) đun sôi

Cho vỏ cam vào, thỉnh thoảng đảo đều đến khi vỏ cảm trong suốt. Nhớ mở vung. Rim khoảng 40′. (Thỉnh thoảng đảo đều cho khỏi cháy). (Giữa chừng có thể tắt bếp cho vỏ cam ngấm đường rồi rim tiếp). Nếu rim kỹ quá vỏ cam sẽ chuyển sang màu caramel, kết dính, cho nên chỉ rim đến khi vẫn còn nước đường thì tắt bếp.

– Lọc nước rim (có thể ăn kèm bánh mì, sữa chua…),

Trải vỏ cam ra rổ rộng cho khô (có thể hong khô bằng oven ở nhiệt độ thấp).

– Rắc đường áo lên mứt (mứt khô thì đường sẽ bám dính vẫn giữ màu trắng), nếu mứt chưa khô, đường sẽ bị chảy nước.

– Lại phơi khô thêm 5h nữa (càng khô bảo quản càng tốt)

– Bảo quản: cho lọ thủy tinh kín, cứ 1 lớp mứt, 1 lớp đường. Cho vào tủ lạnh. Khi dùng có thể ngâm rượu 1-2 tiếng cho mềm.

(Hình ảnh lấy từ internet vì xơi xong mới nhớ ra chưa chụp ảnh :D. Lý do là vì món này làm để phục vụ món bánh Colombier)

Món này làm vào 1 ngày giữa đông mà giờ mới có thời gian ngồi post.
Chuối thì rẻ lại giàu dinh dưỡng, ăn tươi mãi cũng chán. Nhớ ngày xưa đi học về qua hàng bán chè chuối nướng, mùi thơm phức, béo ngậy của nước cốt dừa làm mình thèm quá mà không dám ăn vì tiếc tiền…hihi. Hồi đấy đã nghĩ sau này nhất định sẽ khám phá món này.
Chuối bóc vỏ, ngâm nước muối khoảng 5-10 phút rồi vớt ra dùng khăn giấy thấm khô.
Gạo nếp nấu thành cơm nát, hơi nhão tí, trải ra giấy chống dính, dàn mỏng.
Đặt quả chuối lên trên lớp cơm nếp, rồi cuốn lại.
Lò nướng làm nóng sẵn 200 độ C, cho vào nướng đến khi lớp cơm nếp vàng giòn (thỉnh thoảng đảo đều quả chuối cho cơm vàng đều).
Bột báng ngâm nước cho mềm khoảng 20′, luộc chín, cho vào chậu nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.
Nước cốt dừa đun sôi với đường (vừa miệng), thêm bột báng vào.

Chuối cắt khoanh nhỏ cho vào bát.
Múc nước cốt dừa vào.
Trên rắc thêm ít lạc rang vàng, đập hơi nát xíu.
Món này ăn nóng mới ngon.

Nguyên liệu: cho 1 ổ dài và 2 ổ ngắn
A:
– Bột mì dai: 330g
– Bột mì thường: 80g
– Đường: 5g
– Muối: 8g
– Dry Yeast: 8g
B:
– Nước chanh: 6ml
– Nước ấm (30 độ): 220-260ml

Cách làm:
– Cho A và men vào âu trộn, thêm B, trộn đều.
– Nhào bột kỹ khoảng 15′ rồi vo tròn.
– Cho vào âu đã quét 1 lớp dầu hoặc bơ chống dính, ủ khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi (ấn ngón tay bột không co lại là được).
– Lấy bột ra khỏi âu, chia bột thành 3 phần: 1 phần cho ổ bánh mì dài (khoảng 390g) và 2 phần cho ổ ngắn (khoảng 140g mỗi phần).
– Ấn nhẹ mỗi phần bột cho thoát bọt khí, vo tròn, phủ giấy wrap hoặc khăn ẩm để bột nghỉ khoảng 20′.
– Với ổ bánh mì dài: lấy phần bột ra, kéo dài thành hình trụ khoảng 20cm, phần bột úp xuống dưới khi để bột nghỉ thì giờ lật ngược lên trên. Dùng cán bột cán thành hình oval dài 30cm. Gấp làm 3 phần (như gấp thư), dán kín mép gấp, kéo dài bột ra.
– Với ổ bánh mì ngắn hơn: cán bột thành hình oval dài 15cm, cũng gấp làm 3 phần. Vê bột thành hình thuôn dài.
– Đặt bột lên khay nướng (mép gấp ở dưới) -> giai đoạn này định hình bánh luôn nên đặt bánh lên khay cố định, không di chuyển sau khi ủ lần 2.
– Ủ bánh lần 2 khoảng 30′ đến 1 tiếng.
– Lò làm nóng 200 độ C, trong thời gian làm nóng lò thì phủ kín bánh bằng giấy wrap cho bánh không bị khô.
Rạch bánh: dùng dao lam nghiêng 1 góc 45 độ, với bánh mì ngắn thì chỉ cần 1 đường, bánh mì dài thì 3-4 đường.
Nướng 35-40 phút.

Sinh Nhật từ tháng 12 nhưng giờ mới post bài :)).
Cốt bánh gato Hồng Kong nhân kem tươi.
Chocolate đun chảy rồi phủ đều lên bánh.
Sau đó thì mang ra trang trí cũng bằng kem tươi.
Trang trí rất đơn giản và nhanh gọn với đui tròn nhỏ để tạo chùm nho và đui lá để bắt lá 
Sản phẩm đây: